Connaissez-vous le Ikanos? Ce fameux restaurant de cuisine méditerranéenne a célébré son 5e anniversaire hier et j’ai eu l’occasion de tester leur nouveau concept de bar à poisson! Tous les produits dégustés m’ont charmée par leur fraîcheur et leur goût délicieux.
Le restaurant a profité de son 5e anniversaire pour inaugurer un nouveau concept : le bar à poisson. Magnifiquement conçu, le bar permet aux clients d’en apprendre plus sur ce qui se trouve dans leur assiette et de choisir les produits de la mer de leur choix! Les poissons et fruits de mer sont offerts à un prix au kilo et une fois le produit choisi par le client, le chef se charge de lui concocter une assiette à la hauteur de la qualité et la fraîcheur des aliments!
Dès novembre, le restaurant offrira aussi un nouveau menu dégustation à partager. Au prix de 138$, les clients pourront goûter plusieurs plats originaux puisque le chef aura carte blanche pour créer de bonnes saveurs selon les arrivages du jour.
Autre truc qui m’a charmée : Ikanos possède son propre jardin et tous les légumes cuisinés en accompagnement ou intégrés dans les plats proviennent de là (en période de récolte, donc l’été et l’automne seulement). Le chef propriétaire du restaurant en profite pour innover avec des légumes originaux et des saveurs inusitées!
Le restaurant concocte aussi ses propres infusions de gin, question de bien accompagner les huîtres proposées!
Mon coup de cœur : 100% la pieuvre. C’est la meilleure pieuvre que j’ai mangée ever, et je n’exagère pas. Le restaurant est d’ailleurs réputé pour la fraîcheur et le goût de leurs plats à base de pieuvre!
La gamme de prix est quand même élevée (au moins 20$ pour un plat), mais si on veut se gâter et qu’on aime les produits de la mer, je pense que le Ikanos vaut franchement le coup!
Vous trouverez plus d’infos ici.
