Ikanos: le restaurant parfait pour les amateurs de fruits de mer!

Connaissez-vous le Ikanos? Ce fameux restaurant de cuisine méditerranéenne a célébré son 5^e anniversaire hier et j’ai eu l’occasion de tester leur nouveau concept de bar à poisson! Tous les produits dégustés m’ont charmée par leur fraîcheur et leur goût délicieux.

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Flétan de la Gaspésie : vapeur en feuille de rabiole, rabioles du jardin, rhubarbe et ravioli de flétan. Gaspésie halibut : steamed in turnip leaves, turnips from our garden, rhubarb and halibut ravioli. #ikanos_mtl#ikanosmtl#ikanos#restaurant#seafood#seafoodlove#seafoodporn#foodie#instafood#foodstagram#mtl#oldportmtl#vieuxmtl#mtlfoodies#mtleats#food#instafood#foodporn#yummy#lejardinikanos

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Le restaurant a profité de son 5^e anniversaire pour inaugurer un nouveau concept : le bar à poisson. Magnifiquement conçu, le bar permet aux clients d’en apprendre plus sur ce qui se trouve dans leur assiette et de choisir les produits de la mer de leur choix! Les poissons et fruits de mer sont offerts à un prix au kilo et une fois le produit choisi par le client, le chef se charge de lui concocter une assiette à la hauteur de la qualité et la fraîcheur des aliments!

Dès novembre, le restaurant offrira aussi un nouveau menu dégustation à partager. Au prix de 138$, les clients pourront goûter plusieurs plats originaux puisque le chef aura carte blanche pour créer de bonnes saveurs selon les arrivages du jour.

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Notre plateau de fruits de mer vous promet un voyage en Méditerranée! 🐟 Nous sommes ouverts tous les soirs de la semaine. #ikanos_mtl#seafood#seafoodlove#jospergrilled#foodiemtl

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Autre truc qui m’a charmée : Ikanos possède son propre jardin et tous les légumes cuisinés en accompagnement ou intégrés dans les plats proviennent de là (en période de récolte, donc l’été et l’automne seulement). Le chef propriétaire du restaurant en profite pour innover avec des légumes originaux et des saveurs inusitées!

Le restaurant concocte aussi ses propres infusions de gin, question de bien accompagner les huîtres proposées!

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Comment accorder nos huîtres? Avec nos infusions de la semaine soigneusement concocté par notre sommelier. Having oysters? Why not try them out with our infusions of the week carefully prepared by our sommelier. #ikanos_mtl#oldportmtl#mtleats#vieuxmontreal#instagood#mtl#mtlfoodies#infusions#cocktails

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Mon coup de cœur : 100% la pieuvre. C’est la meilleure pieuvre que j’ai mangée ever, et je n’exagère pas. Le restaurant est d’ailleurs réputé pour la fraîcheur et le goût de leurs plats à base de pieuvre!

La gamme de prix est quand même élevée (au moins 20$ pour un plat), mais si on veut se gâter et qu’on aime les produits de la mer, je pense que le Ikanos vaut franchement le coup!

Vous trouverez plus d’infos ici.