Connaissez-vous le Ikanos? Ce fameux restaurant de cuisine mĂ©diterranĂ©enne a cĂ©lĂ©brĂ© son 5e anniversaire hier et j’ai eu l’occasion de tester leur nouveau concept de bar Ă  poisson! Tous les produits dĂ©gustĂ©s m’ont charmĂ©e par leur fraĂźcheur et leur goĂ»t dĂ©licieux.

 

Le restaurant a profitĂ© de son 5e anniversaire pour inaugurer un nouveau concept : le bar Ă  poisson. Magnifiquement conçu, le bar permet aux clients d’en apprendre plus sur ce qui se trouve dans leur assiette et de choisir les produits de la mer de leur choix! Les poissons et fruits de mer sont offerts Ă  un prix au kilo et une fois le produit choisi par le client, le chef se charge de lui concocter une assiette Ă  la hauteur de la qualitĂ© et la fraĂźcheur des aliments!

DÚs novembre, le restaurant offrira aussi un nouveau menu dégustation à partager. Au prix de 138$, les clients pourront goûter plusieurs plats originaux puisque le chef aura carte blanche pour créer de bonnes saveurs selon les arrivages du jour.

 

Autre truc qui m’a charmĂ©e : Ikanos possĂšde son propre jardin et tous les lĂ©gumes cuisinĂ©s en accompagnement ou intĂ©grĂ©s dans les plats proviennent de lĂ  (en pĂ©riode de rĂ©colte, donc l’étĂ© et l’automne seulement). Le chef propriĂ©taire du restaurant en profite pour innover avec des lĂ©gumes originaux et des saveurs inusitĂ©es!

Le restaurant concocte aussi ses propres infusions de gin, question de bien accompagner les hußtres proposées!

 

Mon coup de cƓur : 100% la pieuvre. C’est la meilleure pieuvre que j’ai mangĂ©e ever, et je n’exagĂšre pas. Le restaurant est d’ailleurs rĂ©putĂ© pour la fraĂźcheur et le goĂ»t de leurs plats Ă  base de pieuvre!

La gamme de prix est quand mĂȘme Ă©levĂ©e (au moins 20$ pour un plat), mais si on veut se gĂąter et qu’on aime les produits de la mer, je pense que le Ikanos vaut franchement le coup!

Vous trouverez plus d’infos ici.

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