5 recettes TOFUtées (Ha!) qui plairont à tout le monde

Crédit photo: Hermes Rivera/Unsplash 5 recettes TOFUtées (Ha!) qui plairont à tout le monde

J’aime le tofu. Ben oui, j’vous l’jure! J’aime même beaucoup ça, moi, ce cube de soya fermenté à l’apparence pas nécessairement ultra appétissante. « Mais pourquoi? C’est tellement plate le tofu, pis la texture, ewwww! »

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Crédit : Giphy
 

Parce que c’est tellement polyvalent! En effet, on peut pratiquement tout faire avec le tofu ; il suffit de savoir l'apprêter et d'être généreux.euse de l'épice, et il se transforme en la meilleure garniture à tacos, ou en brochette marinée délicieuse, tout ça sans trace de viande animale.

Que ce soit parce que vous êtes végétarien.ne.s ou parce que vous souhaitez intégrer quelques options sans viande à votre menu, le tofu est une autre possibilité à la fois protéinée et très peu dispendieuse. J’ai donc répertorié pour vous, mes 5 recettes préférées le mettant en vedette qui feront (fort probablement) aimer cet aliment souvent sous-estimé, même aux plus réticents.

1. Tofu général Tao
Cette recette-là vient de mon préf', Ricardo. Simple et rapide à réaliser, elle a été, jusqu’à maintenant, appréciée de tous ceux.celles pour qui je l’ai cuisinée. Un délice!

Tofu général Tao de Ricardo
Crédit : Ricardo cuisine

2. Tofu mariné et grillé, en sandwich
J’ai eu cette idée (de génie!) alors que je devais préparer un lunch, mais que je n’avais plus de viande à sandwich (et que j’étais trop paresseuse pour sortir de la maison). J’ai mélangé dans un grand plat en plastique avec couvert étanche :

  • Huile de sésame
  • Sauce soya
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 3 oignons verts finement tranchés
  • Sirop d’érable
  • Cumin
  • Paprika fumé
  • Poudre d’ail
  • Poivre

Laisser mariner des tranches de tofu d’environ ½ centimètre d’épaisseur plusieurs heures en shakant le plat de temps à autre. Faire griller les deux côtés des tranches dans une poêle. Et voilà, de la viande à sandwich next level.

3. Sauté de tofu et légumes avec sauce aux arachides
Faire sauter des petits cubes de tofu avec tous les légumes que vous aimez dans un grand wok est vraiment l’option la plus simplissime pour cuisiner le tofu. Assurez-vous de bien faire griller les cubes pour une texture croustillante. Garnissez le tout d’une sauce aux arachides maison et le tour est joué!

Pour une sauce aux arachides pas plate, mélangez : 
En parts égales :

  • beurre d’arachides et eau chaude
  • 1 filet de sirop d’érable
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soya
  • Origan et basilic séchés
  • Poudre d’ail
  • 1 filet de sauce piquante style Sriracha au goût

Remuez le tout avec une fourchette jusqu’à obtention d’un aspect lisse et crémeux.

4. Tacos de tofu braisé style sofritas
Un peu plus long à cuisiner, mais tellement bonne, cette recette du blogue Plant based kindness remplacera à merveille la viande hachée dans vos recettes mexicaines préférées! 

5. Tofu en croûte
Celle-là, c’est mon petit mari qui me l’avait préparée un soir de paresse culinaire de ma part... et ça a été vraiment réussi!

  • Saupoudrer de farine des cubes de tofu d’environ 1 et ½ pouce par 1 et ½ pouce (préalablement épongés avec un essuie-tout) et tremper dans des œufs battus.
  • Tremper dans une chapelure à votre goût. La nôtre était faite de panko et d’avoine, et aromatisée de romarin, thym et sel.
  • Mettre au four à 375 F pendant environ 15 minutes.
  • Servis avec une mayo au cumin, il s’agit d’une belle solution de remplacement aux poissons panés ou croquettes de poulet!

Bon appétit!
 

Yay le tofu!
Yay le tofu!!!!
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