Ton petit comfort food : 10 idées de recettes pour affronter l’hiver!

Le comfort food, c'est la bouffe des émotions. On en mange par attachement émotionnel ou pour se sentir mieux. Souvent simples à préparer et pas très légers, ces plats sont parfaits pour la saison froide. Chacun a son truc. Pour moi, c'est la patate. Patates neuves, douces, rattes, name it, j'en mangerais partout et tout le temps si je le pouvais.

Crédit : Camille L. De Serres

1. Mac n' cheese #CheeseToute
Classique, végane ou fancy, il y a un mac n' cheese pour tout le monde et (presque) tout le monde l'aime. En fait, mon sondage a révélé une évidence : tout ce qui est gratiné est potentiellement du comfort food material.

Crédit : Camille L. De Serres

2. Lasagne
Qu'elle soit crémeuse, végétarienne ou à la viande, le classique italien est un des favoris. Le fait que le plat soit gratiné doit compter pour beaucoup.

Crédit : Ricardo

3. Les déjeuners #AllDayEveryDay
Qui n'a jamais soupé des crêpes ou fini sa soirée avec un grand bol de céréales? Je ne sais pas pour vous, mais si j'avais à manger un repas pour le restant de mes jours, ce serait sans doute un déjeuner! Ces derniers temps, j'expérimente le gruau overnight et je tripe.

4. Vol-au-vent
J'ai mangé des vol-au-vent, pendant mon enfance, à m'en écœurer, mais aujourd'hui, ce plat est d'un absolu réconfort. J'adore la recette classique au poulet avec champignons et petits pois!

Crédit : Camille L. De Serres

5. Soupe marocaine
La spécialité marocaine est un comfort food que m'a fait découvrir Sonia. Essayez la recette originale ou la version de Josée di Stasio pour un grand bol de soupe réconfortant.

Crédit : De Groene Meisjes

6. Empanadas
Le bon vieux principe d'une garniture enrobée de pâte n'a pas de frontières. Que l'on parle des tourtières, des empanadas (d'Amérique du Sud), des samossas (d'Inde) ou des momos (du Tibet), on se retrouve tous dans l'une ou l'autre de ces recettes. 

7. Bibimbap
Cette spécialité sud-coréenne est le meilleur mélange à base de riz que je connaisse (et je mange peut-être plus de riz que de patates). Elle contient une variété d'ingrédients comme des œufs, une foule de légumes, du bœuf, de l'huile de sésame et du gochujang (une folle sauce épicée). À Montréal, vous pouvez aller chez Kantapia en goûter un ou suivre une recette pas si compliquée!

Crédit : Camille L. De Serres

8. Rāmen japonais
Règle générale, les soupes asiatiques ressortent grandes gagnantes. Phở, tonkinoise ou rāmen, on les aime d'amour. Pour un bon rāmen, essayez Ramen-Ya ou Pho Bang New York pour une phở.

9. Grand-pères dans le sirop
Ce dessert à l'origine un peu incertaine et aux recettes innombrables est un incontournable. Sucré au possible et dégoulinant à souhait, on peut même y déposer une cuillère de crème glacée.

Crédit : Camille L. De Serres

10. Poutine
Un québécois qui n'a jamais fini une soirée dans un casse-croûte pour manger une poutine? Je n'y crois pas. Si t'es un vrai fan, tu dois avoir LA meilleure recette de sauce brune au Québec et connais sûrement LE meilleur fromage en crottes. Moi aussi! Fou, han?

Quel est votre repas comfort food par excellence?