Si vous n’avez qu’une chose à retenir, c’est celle-ci : les condiments changent tout! Une bonne moutarde à l’ancienne, une gelée de romarin et des oignons confits aux piments d’Espelette ont amené ma planche de charcuterie à un autre niveau. N’hésitez pas à essayer de nouveaux condiments, ce sera délicieux.
Pain et Craquelins
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En ce qui concerne le pain et les craquelins, j’aime (encore une fois) la variété ! Différentes sortes et saveurs de craquelins rendent le repas plus intéressant et ajoutent de la texture. Pour le pain, la baguette classique est une valeur sure, mais n’hésitez pas à compléter vos achats avec une fougasse ou un pain aux noix.
Tartinades
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Les tartinades ou les trempettes amènent de la variété et sont idéales pour une planche végane. On peut facilement trouver du houmous à diverses saveurs, du baba ganouj, ou même faire de guacamole pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Fruits
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Les petits fruits et les raisins ajoutent une touche sucrée à cet assortiment d’aliments riches et majoritairement salés. Ils accompagnent merveilleusement le fromage et élargissent la palette de goûts disponibles sans demander beaucoup d’effort. Les fruits séchés et même les noix sont également à considérer.
Légumes
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Des légumes, comme le concombre, les carottes et les poivrons, ajouteront de la couleur et du croquant à votre création. Les convives aimeront les tremper dans du houmous, par exemple, et se rafraîchir le palais avant leur prochaine bouchée de fromage.
Pâtés et terrines
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Les pâtés et les terrines sont un bel ajout à la planche et ils se tartinent bien sur un bout de pain. Ça offre plus de variété, surtout pour ceux et celles qui aiment moins manipuler les viandes froides. Comme option végane, je vous suggère le pâté Gusta original!
Planche de bois
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On voit beaucoup d’images de planches de charcuterie qui présentent de la nourriture joliment étalée sur une belle planche en bois. Et bien, je ne possédais pas de planche de bois fancy et je n’en possède pas plus maintenant. J’ai recouvert 2 planches de bois de papier d’aluminium et une fois remplies, on n'y voyait que du feu. En plus, ça se nettoie super bien !
Marinades
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Les marinades sont, à mon avis, un incontournable. Si vous n’aimez pas les olives plus que ça, vous pouvez opter pour des cornichons, des poivrons farcis ou des champignons marinés. Ça ajoute de l’acidité et c’est vraiment bon !
Fromages
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Je vous suggère de choisir 3 fromages de consistances différentes lorsque vous ferez vos courses. Une pâte ferme, mi-ferme et molle feront l'affaire. Vous pouvez aussi ajouter un fromage de chèvre ou un bleu à cette sélection si ça vous plaît. Pour une planche végane, je vous suggère VegNature qui est vraiment délicieux.
Viandes froides
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Quand vous choisirez vos viandes froides, assurez-vous de choisir des produits que l’on peut consommer en une bouchée. Les salamis et les saucissons sont idéals pour ceci. Si vous souhaitez ajouter du jambon ou d’autres viandes italiennes à votre sélection, disposez-les de façon à ce que vous puissiez vous servir facilement.