Les recettes immanquables des collaboratrices, version salée

J'adore cuisiner! C'est l'un de mes plus grands plaisirs, surtout quand j'ai du temps pour préparer des repas délicieux à déguster avec des ami.e.s et une bonne bouteille de vin. Les dernières semaines, on vous a proposé des recettes sucrées et des recettes fromagées. Pour cette version, j'ai regroupé les recettes salées immanquables des collaboratrices. Eh oui, on s'attaque aux plats de résistance. Encore une fois, je veux vous mettre l'eau à la bouche devant 3 plats plus délicieux, les uns que les autres. Ces plats sont parfaits aussi bien pour recevoir vos proches un samedi soir que pour un souper rapide et délicieux du mercredi. 

Les pâtes aux saucisses et courges de Samantha 

Ingrédients
2 c. à table d'huile d'olive 
1 lbs de saucisses italiennes hachées
1/2 oignon espagnol (jaune) coupé finement
3 gousses d'ail
Sel et poivre, au goût
3 tasses de courge « butternut »
1 canne de tomate entière
1/2 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
4 feuilles de sauge fraîche 
2 branches de thym frais 
2 banches de romarin 
4 c.à thé de beurre 
1 lbs de vos pâtes préférées
Ajouter du parmesan, lors du service 

Afin de réaliser ce délice, vous pouvez suivre les instructions présentes sur le site web de  «Half baked harvest​». Samantha utilise cette recette, en ajoutant  quelques ingrédients, dont le romarin. De plus, elle conseille de doubler le temps de cuisson de la courge, cela aura un impact sur sa texture. 

Le Gaspacho d'Annie-Claude 

Ingrédients 
4 à 5 grosses tomates mûres
1 poivron rouge ou vert
1/2 concombre
2 oignons verts
1 gousse ail
1 c. à soupe d'herbes salées du Bas-du Fleuve
1 citron 
1 à 2 gouttes de sauce piquante, au goût 
1 avocat ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de miel (facultatif)

Vous retrouverez cette recette, ainsi que les étapes de préparation, sur le site web de Canal Vie.

Ma recette de Chili Végé

Ingrédients
1 oignon coupé finement 
1 poivron coupé finement 
Des champignons coupés grossièrement 
1-2  jalapenos coupés finement (au goût)
4 gousses d'ail hachées
1/4 tasse de poudre de chili
2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de gingembre sec moulu
Sel, poivre 
1 canne de haricots rouges
1 canne de haricots noirs
1 canne de maïs en grains
1 canne de tomates en dés 
1 tasse de bouillon de légumes

Mettre le tout dans une mijoteuse ou un chaudron, et faire cuire à feu doux. 
Servir avec du cheddar fort et de la crème sure.

C'est le moment de sortir vos tasses à mesurer, vos planches à découper et vos accessoires de cuisine! Vous en aurez besoin pour cuisiner ces succulents plats!