La terrasse du Blossom : le parfait endroit estival pour célébrer

Pour avoir déjà été au Blossom, je peux vous dire que ce n’est pas qu’une histoire de décor dont on parle ici. En effet, tout sur la carte est absolument délicieux et les nouveaux plats n’ont rien à envier à l’ancien menu!
 

Pour commencer, nous avons eu droit à un cocktail à base de pêches, de saké et de mousseux. Il était vraiment frais et parfait pour la saison estivale. Puis, s’en sont suivies des bouchées de tartare de saumon sur chips de taro qui étaient juste assez assaisonnées à mon goût.

Puis, nous sommes passés à la terrasse extérieure pour entamer la dégustation « officielle ». Au menu? Gyozas au canard, oignons caramélisés et shiitakes, suivis d’un avocat frit avec son crabe et sa pétoncle flambée (je n’ai pas pu goûter, car je suis allergique, mais on me confirme que c’était délicieux), ainsi qu’une fraîche salade de légumes et laitues mixtes dont j’aimerais bien connaître la recette de vinaigrette.

Pour les plats principaux, nous avons dû rentrer à l’intérieur à cause de la pluie. Qu’à cela ne tienne, le staff et l’équipe qui organisaient l’événement étaient prêts à toute éventualité et nous nous sommes assis à côté du fameux arbre.

Ça fait honnêtement un bout de temps que je n’ai pas aussi bien mangé : nous avons
débuté avec des cuisses de caille confite et raviolis à l’edamame. Cela fondait dans la bouche! Puis, on nous a servi le maki Fancy as Hell, il s'agit d'un thon rouge avec fois gras, massago, mangue tempura, mayonnaise épicée et confit de kumquats. S’en sont suivis plusieurs autres makis : l’OG (thon rouge, saumon, oignon vert, tempura, avocat concombre), un maki végane (tofu et shiso frit, aubergine, oignons caramélisés, sauce basilic), le Bubba Shrimp (crevette tempura, shiso, avocat, hamachi, pétoncle, uni, ikura, jalapeño, yuzu) et La vie en rose (mangue, concombre, avocat, carotte, asperge, sauce aux betteraves). Pour accompagner toute cette belle mangeaille, une sélection de sakés et de cocktails nous étaient servis.

Pour couronner ce décadent repas, nous avons terminé avec un gyoza de tarte aux pommes avec crumble, sucre cannelé et crème glacée à la vanille. Pour découvrir Le Blossom, c’est par ici.