Ton petit calendrier gourmand : Juin en 30 recettes

Crédit photo: Montage : Marjolaine David Ton petit calendrier gourmand : Juin en 30 recettes


Crédits bannière gauche : Half Baked Harvest / centre : Un déjeuner de soleil / droite : Half Baked Harvest

Si vous avez manqué le mois de mai, consultez l'article ici!

Est-ce que vous êtes allé.e.s faire un tour au marché récemment? Sur les étals apparaissent les plants à enfouir dans son jardin ainsi que les premiers légumes de champs. C’est un de mes moments favoris de l’année. C'est beau et ça sent bon!
 
J’espère que vous avez bien profité des têtes de violon en mai. Vous pourrez encore en trouver au tout début du mois, mais elles disparaîtront rapidement. De mon côté, j’ai demandé à ma maman d'en blanchir et d'en congeler afin que je puisse en profiter à mon retour en début juillet. C'est aussi une bonne idée (pour les plus motivé.e.s) afin d'en manger toute l'année.
 
Il faut aussi se gaver d’asperges du Québec avant qu’il ne fasse trop chaud. On peut aussi manger ce mois-ci des pois verts et mange-tout, de la rhubarbe et des fraises! On peut déjà commencer à se pratiquer pour la saison des BBQ (miiiam!) en attendant les soirées vraiment chaudes de juillet.
 
Côté jardin, le début juin est le parfait moment pour planter pas mal de légumes. On peut enfin mettre en terre tous les plants qui craignent le froid. Tomates, basilic, aubergines et poivrons grandiront bien avec le retour des chaleurs. Il est aussi encore temps de semer directement en terre : placés en plein soleil, les courges, courgettes, melons et concombres produiront de magnifiques fruits tout l’été.

Voici les fruits et légumes dont nous pourrons profiter au cours de juin :

  • Asperges
  • Bette à carde
  • Betteraves
  • Brocoli
  • Canneberges
  • Carottes
  • Cerises
  • Champignons
  • Choux
  • Concombres de serre
  • Courges
  • Endives
  • Épinard
  • Fenouil
  • Fines herbes
  • Fleurs comestibles (dont les fleurs de sureau!)
  • Fraises
  • Haricots
  • Laitues
  • Oignons verts
  • Poireaux
  • Pois (verts et mange-tout)
  • Pommes
  • Radis
  • Tomate de serre

Bon début d'été!

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