Ton petit calendrier gourmand : Mai en 31 recettes

Crédit photo: Montage : Marjolaine David Ton petit calendrier gourmand : Mai en 31 recettes


Crédits bannière gauche : David Lebovitz / centre : 101 Cookbooks / droite : Cuisine estudiantine

Si vous avez manqué le mois d'avril, consultez l'article ici!

People! On y est presque! Un dernier petit mois et c’est le début de l’abondance estivale. Peut-être que les récoltes printanières ne sont pas des plus variées au Québec, mais elles sont néanmoins fort délicieuses. Au courant du mois, il réapparaîtra sur les étals les asperges (!!!), les radis, les têtes de violon, les épinards et les pois. Vous comprendrez rapidement mon amour pour les asperges du Québec. Je paye le prix pour profiter des premières asperges et, une fois la saison commencée, j'en mange presque tous les jours.
 
Si vous avez un petit coin vert chez vous, c’est le moment de mettre en terre les semences de pois, de radis (mes favoris sont les Easter Eggs de MicroHabitat) et de carottes. Il y a beaucoup à planter en mai même si le dernier gel n'est pas encore passé.
 
Voici la liste des fruits et légumes du Québec que vous retrouverez au marché :

  • Asperges
  • Betteraves
  • Canneberges
  • Carottes
  • Céleri-rave
  • Champignons
  • Choux
  • Concombres de serre
  • Courges
  • Endives
  • Épinard
  • Fines herbes
  • Fleurs comestibles
  • Laitues
  • Navets
  • Oignons verts
  • Panais
  • Patates douces
  • Poireaux
  • Pois
  • Pommes
  • Radis
  • Radis noirs
  • Têtes de violon
  • Tomate de serre
  • Topinambours

Je vous promet plus de desserts le mois prochain avec le retour des fraises et de la rhubarbe dans nos paniers.

Pour le moment, on profite des légumes printaniers en salades ou en soupes!

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