Les Entêtées : un café rempli de rêves

 Il y a quelques mois, un café a ouvert près de chez moi, à L’Assomption. Dans cette ville qui attire de plus en plus de gens, de touristes et d’artistes, le nouveau café – resto santé Les Entêtées a fait bien des heureux! Pourquoi Les Entêtées? Parce que c’est le bébé de deux jeunes entrepreneures déterminées qui ont fait fi des stéréotypes et qui ont réalisé leur rêve en entrant dans le monde des affaires. J’ai eu la chance de rencontrer Véronique Laplante et Catherine Fortin, les deux propriétaires de ce merveilleux repère, et de jaser de l’entrepreneuriat au féminin avec elles.
 
Racontez-nous l’histoire des Entêtées, comment ce projet est-il né?
Véronique : « Ça a commencé un matin de février 2016, alors qu’on était dans un café à Ste-Thérèse, et on a été inspirées. Professionnellement, on avait besoin de nouveaux défis. Moi ça fait vingt ans que je travaille en restauration et je rêvais depuis longtemps d’ouvrir mon petit resto. Cath et moi, on a eu l’idée d’aller suivre un cours intensif de lancement d’entreprise ensemble, même si on travaillait à temps plein. En plus, Cath est maman! Mais on s’est lancées et on s’est dit qu’en 2018, on ouvrirait notre resto! »
 
Catherine : « Véro et moi on s’est rencontrées au travail et on est devenues amies par la suite donc on savait déjà qu’on pouvait bien travailler ensemble, qu’on se complétait. J’avais aussi le rêve d’être entrepreneure, mais je ne savais pas dans quel domaine exactement. Et puis, on a eu une opportunité pour l’emplacement! On voulait un local à L’Assomption, sur le boulevard L’Ange-Gardien, en plein cœur de la ville. Un dimanche matin, on a parlé de notre projet avec les propriétaires des locaux qui étaient justement en train de les rénover. On a passé trois heures à parler avec eux et ils nous ont donné une motivation de plus parce qu’ils croyaient beaucoup en notre projet. Finalement, on a réussi à obtenir du financement et on s’est emballées! »
 
La décoration ici est superbe, vos plats sont originaux, santé et goûteux… où puisez-vous vos inspirations?
Catherine : « Pour la décoration, on voulait quelque chose de montréalais. À L’Assomption, le décor est assez champêtre, on voulait se distinguer à ce niveau-là. »
 
Véronique : « Pour les plats, c’est comme pour l’ouverture, on repoussait tout le temps parce qu’on avait peur. Et c’est normal! Mais un jour on s’est dit : ça y est, lundi prochain, on ouvre. On l’a écrit sur les réseaux sociaux ; on n’avait plus le choix. Pour nos inspirations culinaires, ça ressemble à ça un peu. Des essais et des erreurs. »
 
Catherine : « Oui, c’est vrai! on a commencé avec seulement trois plats pour le déjeuner, trois plats pour le dîner. À force d’écouter les demandes des gens, on a créé de nouveaux plats. »

Et maintenant, parlez-moi des défis des femmes en affaires.
Catherine : « Les défis viennent souvent des autres. Il y en a beaucoup qui ont douté parce qu’on était deux femmes. On disait qu’on allait se chicaner, qu’on n’aurait pas les reins assez solides financièrement, etc. Malheureusement, les femmes en affaires, c’est encore un sujet tabou et stéréotypé. Je pense que si on avait été deux hommes, ces commentaires-là ne seraient peut-être pas ressortis. »
 
Véronique : « Mais moi j’aime ça, ça nous donne une raison de plus de leur montrer qu’on est capables! Ça nous motive! En plus, on partage l’édifice avec Audrey, la propriétaire de La Penderie et de La Petite Penderie, deux boutiques tout aussi audacieuses qui fonctionnent très bien. Ses boutiques nous amènent des client.e.s et on lui en amène! C’est génial! »

Finalement, qu’est-ce que vous suggéreriez à des femmes qui voudraient suivre votre chemin?
Véronique : « Moi je leur suggérerais de suivre un cours de lancement d’entreprise. Avec un bon professeur, ça aide énormément. Et mon autre conseil serait : lance-toi, tout simplement! »
 
Catherine : « Il faut être structurée et bien entourée, c’est certain, mais il faut aussi se lancer. Il ne faut pas s’arrêter au premier obstacle parce qu’il y a toujours une solution. Il s’agit de croire à son projet et d’être passionnée. Et en affaires, il faut laisser son côté émotif de côté, sinon on se laisse écraser par les difficultés. »
 
Les Entêtées et leurs plats santé vous attendent au cœur de L’Assomption, au 345 boulevard L'Ange-Gardien. Si vous passez par là, prenez le temps d’arrêter pour un déjeuner, un dîner ou un smoothie. Tout, là-bas, est délicieux! Pour plus d’information, visitez leur page Facebook et suivez-les sur Instagram. Mais surtout, laissez-vous inspirer et poursuivez vos rêves!