6 recettes végétaliennes simples à faire pendant la semaine de la relâche

J’adore bien manger. Le fait étant prouvé, je dois avouer que je ne mange pas toujours aussi bien que je le voudrais. Entre mes cours à l’université, mon emploi à temps partiel et mon semblant de vie sociale, j’ai assez peu de temps pour me faire de la bonne bouffe. Pour me faciliter la vie, je profite souvent de la semaine de relâche pour me faire plein de repas et de collations qui se congèlent bien. Comme ça, je mange bien même si je struggle bin gros avec mes examens!
 
Voici donc mes 6 recettes végétaliennes préférées qui se congèlent trop bien :
 
1. La soupe
Peu importe la sorte de soupe, elles se congèlent à peu près toutes bien. Ma préférée, c’est la soupe aux légumes et légumineuses de Coup de Pouce!
 
2. Les pogos
Je suis une fan finie de pogos #TeamKetchup. Le site de l’Association manger santé bio propose une version végétalienne de ce classique. Un peu complexe pour les personnes malhabiles dans une cuisine (c’est-à-dire moi-même), mais ça en vaut vraiment la peine! 
 
3. Les biscuits et les muffins
Très bonne collation à apporter partout et à manger sans restriction. On l’oublie souvent, mais les biscuits et les muffins se congèlent bien, ce qui fait qu’on peut faire une énorme batch et en garder au congélo. Mes coups de cœur : les craquants au chocolat noir proposés par l’Association manger santé! et les muffins au gingembre de Jamie Oliver!
 
4. Le chili
Aaaah, le chili, cette chose si appétissante, nutritive et si simple à faire! Je pense que c’est LE repas que je mangerais tous les jours! Jamie Oliver propose différentes recettes de chili végétalien, toutes plus alléchantes les unes que les autres. J’ai flashé sur le chili de Kerryann et celui aux patates douces et aux fèves blanches!

5. Le riz
Ça a l’air niaiseux de même là, mais si vous êtes hyper pressé.e.s, c’est bien pratique d’avoir une petite batch de riz en portions individuelles dans le congélateur. Comme ça, rien qu’à mettre votre chili par dessus votre riz et le tour est joué!
 
6. Les brownies
OK, j’ai dit « bien manger », mais bien manger, c’est se gâter aussi. Le site Patate & Cornichon propose de multiples recettes végétaliennes qui plairont même aux fines bouches. En plus, leurs recettes sont hyper simples (ce qui facilite la vie aux personnes un peu incompétentes en cuisine, comme moi). Leur recette de brownies à base de patates douces est, comment dire… déééééécadente!
 
 
Bonus : Quand les fruits ou les légumes ne sont vraiment pas chers à l’épicerie, j’en profite pour en acheter plein parce que, ça aussi, ça se congèle! Comme ça, pas besoin de couper ses légumes pour se faire un riz frit, par exemple, juste à les décongeler sur la poêle avec un peu d’huile!