Vos meilleurs alliés cuisine pour rentabiliser les 24 heures dans une journée

Mon entourage me demande régulièrement comment j’arrive dans une journée, comment je fais pour participer à autant d’événements et m’impliquer dans autant de comités. La réponse est simple : je suis très organisée. Le plus important est de toujours avoir quelque chose à manger car, autrement, on perd un temps fou à cuisiner ou chercher un resto. Voici donc mes meilleurs alliés pour gagner du temps :

La mijoteuse
Ma mijoteuse est devenue ma meilleure alliée quand j’ai commencé à m’entraîner, car je voulais manger dès que je revenais du gym. Depuis, je l’utilise constamment. Lorsque les recettes peuvent se conserver à warm, elles gagnent des points. Il est même possible de faire des plats en une heure ou deux à la mijoteuse. Pratique quand on ne sort que quelques instants pour une réunion ou faire des courses (essayez le saumon de Ricardo)! D’ailleurs, petit truc emprunté à Geneviève O’Gleeman : préparer la cocotte de la mijoteuse la veille et la placer au frigo. Le matin venu, vous n’avez qu’à la déposer dans la mijoteuse et appuyer sur « marche ».

Le congélateur
Quand je fais un mijoté ou autre, je le fais en grande quantité et je congèle les restants (la mijoteuse fonctionne mieux avec quatre à six portions, ça adonne bien!). J’ai donc toujours des plats congelés maison à portée de main. Je congèle également des muffins, boules d’énergie et des portions de protéines déjà cuites (poulet, porc, tofu). Je fais parfois de gigantesques potages maison auxquels j’ajoute des haricots blancs pour en faire des repas complets sur le pouce.

Les pots Mason
Je les utilise pour préparer yogourt et salade pour la semaine entière. Le truc, c’est de protéger les aliments qui s’abîmeront au contact des autres par une couche d’un aliment un peu plus résistant. Je prépare également des gruaux à froid et des smoothies pour les matins plus pressés.

Le panier Lufa
Finie l’épicerie, j’ai adopté Lufa! Je place tout ce dont j’ai besoin dedans : pain, œuf, lait, fruits et légumes, et je passe le chercher sur mon chemin du retour une fois par semaine. Ça me permet de consommer local au maximum, d’encourager les petits producteurs, et je réduis grandement ma consommation d’aliments transformés. Quand mon horaire est trop serré, je peux « annuler » mon panier et passer au dépanneur pour renouveler ma pinte de lait.

 
Et vous, quels sont vos trucs pour économiser du temps avec les repas?