10 recettes savoureuses à base de maïs du Québec!

Allô à vous tous, chers amis qui faites aussi partie du club Broches & fils orthodontiques, ou qui allez fréquemment aux réunions des intolérants aux bruits de bouche anonymes. Vous savez dans quel calvaire nous nous embarquons lorsque nous tentons de manger un maïs normalement, ou simplement lorsque nous essayons difficilement de passer un bon moment avec une panoplie de grugeurs indélicats, qui mastiquent leurs épis en émettant une symphonie de bruits dans nos petites oreilles sensibles.

Comme c’est la saison du maïs au Québec pis que j’apprécie beaucoup ces petits épis bénis par les dieux de la bouffe, malgré mon adhésion au club B&FO et aux IBBA (lol), j’ai choisi quelques recettes qui mettent en valeur ce joli produit d’ici (notons l’emploi excessif de la sonorité « i » dans la phrase précédente. D’la vraie de vraie poésie, t’sais.)

1. Chaudrée de maïs à la bière, au cheddar & croûtons au paprika fumé

2. Nachos gratinés au fromage bleu fumé & salsa de maïs maison

3. Riz au maïs et aux haricots noirs

4. Maïs sur le grill et sauce crémeuse aux noix de grenoble et basilic

5. Muffins de maïs aux piments jalapeño et au cheddar

6. Orzo crémeux aux tomates, au maïs & au parmesan

7. Nachos aux haricots noirs, maïs et sauce cajou-lime

8. Épis de maïs sur le barbecue, beurre à la mexicaine

9. Smoothie au maïs, aux bleuets & à la lime

10. Maïs d’inspiration mexicaine

Comment préférez-vous déguster le maïs du Québec?