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Je mange presque seulement des salades du mois de mai au mois de septembre (pis le reste de l’année aussi, dans l’fond, parce que j’trouve toujours des manières d’apprêter les légumes d’hiver pour que ça goûte pas pire bon et que ça ne coûte pas cher).
Disons tout de même que l’été demeure la saison idéale pour réunir 72 légumes dans un gros bol, en récitant quelques formules magiques pour créer une magnifique recette colorée qui est trop-belle-trop-bonne-trop-parfaite. Pis, aussi, il faut avouer que les légumes saisonniers du Québec sont cute et vraiment délicieux, t’sais!
1. Salade de tomates, pêches, maïs et sauce crémeuse au tofu soyeux
2. Salade d’œufs, d’haricots blancs et de saumon fumé
4. Salade de thon aux tomates noircies
5. Salade de pommes de terre, betteraves et radis rôtis, oignons rouges marinés & mâche
6. Salade de nouilles soba, edamames & sésame
7. Salade d'haricots romano, chou-rave, betteraves et basilic
8. Salade de couscous israélien, halloumi grillé et amandes
9. Salade de fenouil, pamplemousses & crevettes nordiques
10. Salade repas d’épinards, raisins & fèves germées au tofu et au basilic
11. Salade de tomates, avocats, Mozzarina et basilic frais
12. Salade de betteraves, lentilles & feta
13. Salade d’orzo avec fromage Bocconcini, pesto et légumes du jardin
14. Salade de chou-fleur, pois chiches au pesto de tomates séchées & poivrons rôtis
15. Salade de courgettes vertes et jaunes, pesto menthe & basilic et pacanes caramélisées
16. Salade de fenouil, de radis et de pois mange-tout au fromage Le Cabrouet
Quelles sont vos salades préférées à déguster durant l'été?
