Recettes décadentes ET santé à base de sirop d’érable!

Crédit photo: Maude Bergeron/Cuisine estudiantine Recettes décadentes ET santé à base de sirop d’érable!

Je pense que je suis née dans une piscine de sirop d’érable et n’ayant pas la dent sucrée, je suis toujours surprise de l’ampleur que mon amour peut prendre pour ce doux produit québécois.

J’utilise ce sirop dans les desserts, mais aussi dans les plats principaux, dans les soupes, dans les vinaigrettes ou dans les salades. Bref, dans absolument tout (même dans les baumes à lèvres, t’sais).
Comme j’en abuse régulièrement et que j’apprécie beaucoup les recettes faites d’aliments non-transformés et santé, j’ai repéré sur Internet quelques recettes de desserts vraiment appétissantes que j’aimerais vous partager. Vous pourriez les cuisiner et nous pourrions ensuite discuter de notre passion commune pour les produits de l’érable en se baignant tout bonnement dans un lac de sirop, buvant de grosses gorgées de ce liquide doré à même la conserve en s’appliquant du baume à lèvres sucré fait maison. (J’me cherche des amis accro au sirop pour chiller cet été, qui ne me jugeront pas. Ça paraît-tu?)

Ok, je devrais essayer d’arrêter de divaguer comme ça. Lol, nope.  

Pancake moelleux à la ricotta et à l’érable

Crédit : Emilie Murmure

Beignes au four santé, au chocolat noir et aux noix
Beignes chocolat Cuisine estudiantine

Boules de biscuit véganes au beurre d’arachide et à l’érable
Boules biscuits arachide cuisine estudiantine

Muffins chocolat et courgette
Mufiins chocolat courgette Cath cuisine

Crédit : Cath Cuisine

Pouding chômeur à la noix de coco
Pouding chomeur coco Madame gateau

Crédit : Madame Gâteau

Gâteau Bundt à la purée de banane et courge butternut, glaçage érable et cardamome
Gateau bundt Christelle is flabbergasting

Carrés santé de riz soufflé croustillant à l’érable
Rice kripies vegan Cuisine estudiantine

Cake à l’érable avec 3 ingrédients
Cake érable Science et fourchettes

Gâteau d’anniversaire au chocolat et aux bananes, glaçage aux noix et à l’érable
Cake my new roots

Crédit : My new roots

Truffes au chocolat noir, à la noix de coco et à l’érable
Truffes chocolat coco Cuisine estudiantine

 

Tarte en croûte de noix aux figues, à la noix de coco et à l’érable
Tarte figue Fromages d'ici

Crédit : Maude Bergeron/Fromages d’ici

Voici un petit cadeau gratis : une recette de vinaigrette full québécoise à base de sirop d’érable et de produits locaux. Yay!

Ingrédients :

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile de tournesol
  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation : Fouetter tous les ingrédients ensemble.
Conservation : 10 jours dans un contenant hermétique au frigo.

Êtes-vous aussi du genre à vous laisser séduire trop souvent par les belles cannes de sirop d'érable?

Psssttt ! Envoie-ça à ton ami!

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