Acheter ses fruits de mer localement : c’est possible (et vraiment bon)

J’ai toujours trouvé qu’il se faisait des merveilles au Québec. Aussi, quand je décide de me gâter avec un beau vêtement, de l’alcool de bonne qualité ou des produits fins, j’essaie toujours de prioriser les achats locaux. J’ai donc été étonnée et particulièrement heureuse d’apprendre qu’il est maintenant possible d’acheter des huîtres et des pétoncles cultivés au Québec. Consommer intelligemment et, en bonus, avoir accès à un produit de qualité supérieure, ça sonne drôlement bien à mes oreilles. 

Ce qui est intéressant et propre aux huîtres du Québec, c’est qu’elles sont cultivées dans une eau froide et limpide, en pleine mer. Bref, dans un environnement sain. Cette particularité leur donne un goût plus salé et plus prononcé que les huîtres qui se retrouvent habituellement en poissonnerie. Les pétoncles du Québec, pour leur part, sont offerts en coquille, une spécificité qui permet de goûter davantage la saveur du fruit de mer, et qui donne un plus grand rendement en terme de chair.

Parce que les fruits de mer du Québec proviennent essentiellement de la Côte-Nord et de la Baie de Gaspé, leur culture permet également de développer ces régions au niveau socio-économique.

D’ailleurs, leur prix n’est pas tellement plus élevé que celui des fruits de mer en provenance des provinces maritimes. 

Parce que leur culture est relativement récente, en épicerie, il vous faudra fouiller un peu pour trouver les huîtres et les pétoncles du Québec. C’est tout de même important d’en faire la demande à votre épicier ou votre poissonnier, afin d’y avoir de plus en plus accès. Parce c’est cultivé intelligemment, que ça encourage l’économie d’ici et surtout parce que c’est très bon.

Saviez-vous qu’il était possible d’acheter des huîtres et des pétoncles du Québec? Trouvez-vous important d’acheter local?