3 découvertes culinaires au souk @ sat

Du 25 au 29 novembre derniers se déroulait la 12^e édition du souk d’artisans locaux à la Société des arts technologiques. Comme je suis une fan finie de Noël et que la SAT occupe une place bien spéciale dans mon cœur, je m’y suis rendue dans l’espoir de faire de nouvelles découvertes et de trouver des cadeaux.

Au premier étage, on retrouvait une multitude d’artistes locaux et émergents vendant des bijoux, des jouets pour enfants, des décorations funky, des sacs faits à Montréal, des meubles…

Myriam vous avait déjà parlé de son amour pour cette créatrice québécoise.
Crédit : Marie-Claude Marquis/marieclaudemarquis.com

C’est cependant le deuxième étage, parsemé de créateurs culinaires s'intéressant aux produits du terroir sous toutes ses formes, qui a retenu mon attention. J’ai d’ailleurs été ravie d’y retrouver l’équipe du magazine Caribou, pour lequel je fonds depuis l’an dernier.

Voici les nouvelles découvertes que j’ai faites cette année :

Ça va barder! :

Crédit : çavabarder/Instagram

Cette boucherie de la Promenade Fleury Ouest vous propose un vaste éventail de viandes locales, traitées selon des méthodes éthiques (élevage respectueux, large choix de produits biologiques, minimisation de l'empreinte de carbone). L'entreprise propose diverses charcuteries maison (à se jeter par terre), pièces fraîches ou vieillies dans leurs salles de maturation et autres produits fins pour accompagner vos viandes.

Rusé comme un canard :

Crédit : Rusé comme un canard

Cette ferme artisanale se spécialise dans l'élevage des oies et des canards selon des méthodes traditionnelles qui prônent une meilleure qualité de vie pour les volailles. Parmi les produits de cette entreprise québécoise, on compte notamment du magret de canard fumé, des rillettes et des manchons de canard confits. Mon coup de cœur reste les macarons au foie gras, car en plus d'être originaux, ils goûtent le ciel!

Preservation Society :

Parfait pour votre Bloody Caesar du temps des fêtes.
Crédit : Preservation Society

Je vous avais déjà parlé de ma #PassionMarinades. Eh bien, j'ai trouvé une nouvelle compagnie qui offre ce genre de produits savoureux conçus à Montréal! Cette entreprise locale ne s'arrête pas aux marinades, car elle propose également de succulentes confitures, des marmelades et des gelées vraiment parfaites pour se sucrer le bec. Pour les palais salés, gâtez-vous dans le délicieux chutney aux pommes, les cornichons sucrés ou les carottes marinées. #MenoumMenoum

Bonne dégustation!

Quel est votre incontournable gastronomique pour le temps des fêtes?