Virer « nuts » pour le beurre d'amande : 3 recettes à essayer!

Salut, moi c'est Catherine et j'aime vraiment, mais vraiment le beurre d'amande.

Quand j'étais enfant, adolescente et jeune adulte, j'adorais le beurre d'arachide. À ce jour, mes amis n'en reviennent pas encore que j'aie déjà mangé un pot d'un litre de beurre de peanut en une semaine.

Crédit : Corgi addict

J'ai découvert le beurre d'amande il y a trois ans quand j'ai commencé à manger paléo. Quelle découverte! Il faut dire que je mangeais du beurre d'arachide Kraft : toute une différence, mettons. Le vrai goût des noix sans toute l'huile hydrogénée, le sucre et le sel, ce n'est vraiment pas pareil!

Le beurre d'amande, tout comme le beurre d'arachide, contient un apport équilibré de gras non saturé (le BON gras), de protéines et de glucides (dans l'ordre : 8 g, 4 g et 3 g par cuillère à soupe). L'idée qu'on se fait qu'il est meilleur pour la santé vient des vitamines et minéraux qu'il contient en plus grande quantité que les autres beurres de noix (lol). Il contient près du double de vitamine E (bon pour le système immunitaire et le cerveau) ainsi que beaucoup de calcium et de magnésium (pour des os forts et une bonne pression sanguine).

Le beurre d'amande est quand même plus cher. J'achète donc le mien au Costco, car on peut s'en procurer un pot d'un peu plus de 700 g pour environ 8 $. En fin de compte, l'important est de le choisir le plus naturel possible.

Même si la plupart du temps je le mange à la cuillère (vous le faites aussi, hein?), il y a 3 recettes que je cuisine régulièrement dont je dois vous faire part pour que vous puissiez apprécier encore plus son goût délicieux :

Biscuits beurre d'amande et chocolat
Certainement ma gâterie préférée! TRÈS IMPORTANT : ne pas oublier de mettre un soupçon de sel sur les biscuits avant de cuire, car le goût divin vient de la petite touche sucrée salée.

Crédit : Hobomama

Pain/gâteau déjeuner aux carottes et beurre d'amande
C'est vraiment pratique à apporter on the go dans un papier scellant quand on n'a pas eu le temps de manger, et ça goûte le ciel! La recette mentionne que vous pouvez remplacer la poudre protéinée à la vanille par de la farine de noix de coco, mais du lait en poudre ferait aussi l'affaire à mon avis.

Crédit : Paleomg

Bol de poulet sauce épicée et beurre d'amande
J'ai un petit faible pour la nourriture asiatique, donc j'aime bien manger cette recette simple de poulet pour souper. C'est mon genre de comfort food! Je vais juste vous avouer qu'étant donné qu'il y a beaucoup d'ingrédients, j'en laisse parfois tomber un ou deux. Genre les châtaignes d'eau, on s'en sacre. #ByeChâtaignes