Dessert au chocolat + haricots rouges? Une recette testée et approuvée #Omnomnom

Une recette de dessert santé, facile, sans cuisson, à base de chocolat et de haricots rouges, ça existe! Je l'ai trouvée dans le magazine de bouffe Science et Fourchette, que j'ai acheté après être tombée en amour avec ses photos.

Au-delà des belles images, j'ai découvert de folles recettes faciles et santé comme ces boules protéinées sans cuisson au chocolat noir (recette par Catherine Lepage). 

Crédit : Camille L. De Serres
 

Je comprends que ça sonne un peu weird comme ça, mais je vous assure que c'est DÉLICIEUX. En plus, c'est parfait pour l'été, parce qu'on n'a pas besoin d'allumer le four.

1 tasse de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
¼ tasse de cacao en poudre
¼ tasse de poudre de lait écrémé ou de poudre de protéine de petit lait au chocolat (ou sans saveur)
⅛ tasse de cassonade, stévia ou sucre turbiné
3 c. à table de farine de noix de coco
¼ tasse de pépites de chocolat noir

Préparation
Au robot culinaire, réduire ¾ de tasse de haricots rouges avec le cacao, la poudre de lait, la cassonade et la farine de coco en purée de texture ferme. Elle ne doit pas être trop granuleuse. Utiliser le ¼ de haricots restants pour ajuster la texture si nécessaire. 

Pour ma part, comme je n'avais pas de farine de coco, j'ai réduit des flocons de coco dans mon broyeur à café. La texture était juste un peu moins lisse, comme ça : 

Crédit : Camille L. De Serres
 

Façonner environ 10 à 12 boules avec les mains et les placer sur une feuille de papier parchemin. Réfrigérer 15 minutes.

Crédit : Camille L. De Serres
 

Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Y tremper les boules et bien les enrober. Remettre les boules au frais 30 minutes pour que le chocolat durcisse. Résultat : 

J'ai fait une recette double. Je vous le conseille, c'est trop bon.
Crédit : Camille L. De Serres

Se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il ne vous reste plus qu'à goûter!

Connaissez-vous des recettes de desserts faciles, santé et sans cuisson (à part des fruits haha)?