Idées de recettes faciles pour l'apéro + des vins d'été parfaits!

C’est presque l’été et le temps de l'apéro au soleil a sonné. Pour vous faciliter la vie, je vous suggère des idées de bouchées et des vins qui s'accordent.

Suivant 3 inspirations ~~très originales~~ : melon, fromage à la crème et trempettes, je vous propose des idées d’entrées pour l’apéro.

D'abord, le melon. C'est frais et abondant tout l'été en plus de se conserver plusieurs jours sur le comptoir une fois acheté.

Quelques ingrédients qui le mettront en valeur :

Crédit : Camille L. De Serres

J'aime toujours le classique melon d'eau, feta et vinaigre balsamique. Mais mon amour pour le melon de Montréal (ci-haut à droite) est plus grand. Ce melon dont la chair ressemble à celle du cantaloup est sublime avec de la charcuterie comme du prosciutto et du fromage de chèvre.

Avec ces bouchées fruitées, un crémant (mousseux) et un rosé #PasCherPasCher mettent le melon en valeur.

Crédit : Camille L. De Serres

Pureté de Silex (Code SAQ: 12486108) : 19,20 $
Domaine de Gournier (0046402) : 12,95 $

Pour faire l'unanimité, le fromage à la crème est bien efficace. Il suffit de le marier à son meilleur ami le saumon fumé et le servir sur une tranche de concombre. Il est aussi excellent avec quelques fines tranches de radis sur des croûtons ou encore, enroulé dans un morceau de salami avec des olives.

Crédit : Camille L. De Serres

Un blanc sec se marie très bien avec le saumon fumé alors qu'un rouge est préférable pour accompagner des charcuteries comme le salami.

Crédit : Camille L. De Serres
Le Grand Ballon (12489456) : 14,25 $
Baron Philippe de Rothschild (10915247) : 14,25 $

Enfin, faisons trempette! LOLOLOL.

Évidemment, le classique hoummous agrémenté de poivrons, d'ail rôti ou d'oignons caramélisés n'est jamais dépassé. C'est tout simple, économique et ça dépanne bien. Pour faire changement, j'aime concocter une trempette de haricots blancs. Elle est délicieuse avec des tortillas de maïs ou du pain pita.

Dans la catégorie trempette chaude, je suggère celle-ci, aux artichauts et aux épinards. Les épinards et les artichauts du Québec vont bientôt envahir nos tablettes, c'est le moment d'en profiter!

Quant à la dernière, c'est ma favorite : une salsa mangue-tomate. Je pourrais manger éternellement de ce mélange à la fois sucré, acide et salé. All of the noms. Elle se consomme d'ailleurs aussi bien avec des chips que sur un poisson en guise de sauce.

Crédit : Camille L. De Serres

Pour aller avec le hoummous, un cidre mousseux rosé du Québec, c'est génial. Pour les autres trempettes, ce blanc sec d'Alsace est un passe-partout délectable.