Une petite recette facile au goût de printemps!

Au revoir, hiver et tes ragoûts! Bonjour, printemps et tes soupes fraîches!

Afin de concocter cette soupe aux fruits froide, je me suis inspirée des recettes du livre «Soupesoup» de Caroline Dumas. En fait, j'en ai remixé quelques-unes selon les ingrédients que j'avais sous la main. 

– Du cantaloup (1)

– Des mangues ataulfo (3)

– De la menthe

– Des limes (2)

– Du fromage feta

J'ai d'abord coupé le cantaloup et les mangues en petits cubes que j'ai ensuite mis dans un bol. J'y ai ajouté le jus des deux limes et les feuilles de menthe coupées finement. 

Finalement, j'ai broyé le tout au mélangeur (définitivement mon étape préférée de la recette). Puis, j'ai terminé avec la touche finale : le fromage feta. 

Si, en finissant votre recette, vous vous rendez compte qu'il vous reste des feuilles de menthe, préparez-vous une tisane en les faisant infuser dans l'eau bouillante et en y ajoutant une cuillerée de miel. Bonus : Il paraît même que la tisane à la menthe, c'est bon pour la digestion! HA!