Petites boissons de transition, à boire chaudes ou froides! #OMNOMNOM

Ah, l'automne et son ambivalence! Difficile de prendre une décision sur son look de la journée quand la température fluctue autant! Dans ces conditions, vaut mieux opter pour la polyvalence, dans l'habillement comme dans les boissons! Pour vous aider à glisser dans l'automne sans choc thermique, je vous suggère trois boissons à consommer chaudes ou froides!

Le saké
D'abord, un alcool négligé : le saké. Se boit-il chaud ou froid? J'avoue que la première fois qu'on m'a servi du saké froid, je pensais que la serveuse avait fait une erreur. Devant mon air dubitatif, elle m'a expliqué que du saké cheap se boit chaud tandis que du bon saké se consomme frais. Pour moi la découverte du deuxième est une révélation #alléluia. À déguster avec des sushis maison, des sushis crus ou des ramen, pour un match parfait.

Crédit : Camille L. De Serres

Le cidre
Le cidre est par définition un alcool fait à partir de pommes. Au Québec, on en retrouve d'excellents à des prix vraiment corrects. Un cidre classique peut être bu chaud. Aromatisé au caramel, c'est à se rouler par terre. Froid, c'est la base d'une sangria de saison!

Il existe aussi des produits de la pomme beaucoup plus funky comme le cidre de feu. Au contraire du cidre de glace, les sucres sont concentrés dans le produit par la chaleur (ne vous inquiétez pas, aucun pommier n'est brûlé dans les processus). On peut le réchauffer au bain-marie comme un saké. Le cidre de feu chaud goûte la tarte aux pommes et le caramel : parfait après une journée fraîche à l'extérieur #OMNOMNOM.

Crédit : Camille L. De Serres

Chaï latté
Depuis que j'ai visité le royaume du thé chaï, il est devenu ma boisson sucrée préférée. J'aime mon thé chaï très épicé et pas trop sucré, bu très chaud ou glacé. Faire un chaï authentique maison est facile, vraiment meilleur et, on va se le dire, pas mal moins cher qu'au café du coin!

Voici la recette illustrée :