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Lorsque vous pensez à la gastronomie en Europe, les mêmes pays reviennent en tête de liste. Si vous voyagez sur le continent européen, vos proches vous diront probablement d’arrêter en Italie pour déguster une pizza, vous vanteront les mérites de la cuisine française ou vous conseilleront des restaurants de tapas en Espagne.
Cependant, le vieux continent regorge de multiples traditions culinaires très variées qui sont moins connues. J’ai donc décidé de sortir des sentiers battus et de vous proposer d’autres destinations gourmandes.
La Grèce :
La cuisine grecque est marquée par la simplicité et la fraîcheur. Vous pourrez vous délecter des yogourts et des fromages dont le kefalograviera que vous pourrez manger en saganaki. Les poissons et les fruits de mer font partie intégrante de la tradition culinaire, osez les calmars frits, les salades de poulpe ou les paniers de petites sardines. Pour un plat plus consistant, optez pour la moussaka (« pâté chinois » grec), constituée de tranches de mouton, d’aubergines et de tomates et d’une béchamel. #MenoumMenoum
La Turquie :
La cuisine turque hérite des traditions orientales et méditerranéennes. Il existe plusieurs spécialités, dont les fameuses dolma (feuilles de légumes farcies), le kebap, les mantis (ravioli d’agneau ou de bœuf), les loukoum et j’en passe. En ce qui a trait aux boissons, vous devez absolument goûter à l’ayran, yogourt dilué dans l’eau salée.
Vienne :
Influencée par l’Europe centrale et l’Europe de l’est, la gastronomie viennoise est bien particulière. Les plats sont riches, copieux et basés sur la viande. Vous ne pouvez passer à côté du typique Wiener Schnitzel, cette escalope de veau très populaire. Vous retrouverez beaucoup de plats mijotés comme le Tafelspitz (pot-au-feu) ou le Goulash (ragoût de viande et légumes au paprika). C’est cependant sur les desserts et les cafés que repose la finesse de la cuisine viennoise. Le Sachertorte (gâteau au chocolat et confiture d’abricot) et le Strudel (pâtisserie garnie aux fruits ou au fromage blanc) sont des incontournables.
La Belgique :
Qui dit Belgique, dit évidemment moules, frites et bière. Cependant, ce pays recèle de biens d’autres spécialités. La cuisine belge est d’ailleurs marquée par la forte présence de gibiers : lapin, oie, faisan, name it... Les différents boudins, boulets à la liégeoise (boulettes de viande arrosées d’une sauce aigre-douce), la tarte al d’jote (tarte au fromage et bette à carde) sont également typiques de la cuisine belge. Finalement, vous pourrez vous sucrer le bec dans les gaufres, le chocolat ou les fameux spéculoos.
Quelle est votre destination gastronomique préférée? Où rêvez-vous de manger?
