Les livres végétaliens essentiels à ajouter à votre collection!

Il y a quelques mois, j'ai commencé à me poser davantage de questions sur ce que je mets dans mon assiette. J'ai donc pas mal réduit ma consommation de viande et de produits laitiers, pour en venir à également couper sur le poisson et les œufs et à inclure beaucoup plus de fruits et légumes, de légumineuses et de grains à mon alimentation. Je veux faire un effort pour ma santé, mais des raisons éthiques me motivent aussi, donc je pense de plus en plus à faire la transition pour de bon vers une alimentation à base de plantes/végétalienne.
 
Je suivais déjà beaucoup Pinterest de blogues végétaliens/végétariens, mais j’ai quand même fait le plein de livres pour m'inspirer et pour me renseigner aussi, question de faire des choix éclairés et d'être bien outillée. Ces livres-là seront utiles si vous souhaitez intégrer plus de bouffe santé à votre alimentation, que vous soyez juste curieuses ou parce que vous avez des amoureux des animaux parmi vos amis et que vous angoissez à l’idée de les recevoir à souper. 

Crédit : Giphy
 

Oh She Glows – Angela Liddon
 

C’est d’abord le blog d’Angela Liddon qui m’a donné le goût de varier mon alimentation. Ses recettes sont colorées, délicieuses et relativement simples. La section « déjeuners » du livre est parfaite avec ses smoothies pas plates et son tofu brouillé qui goûte le ciel. Ma recette préf’ reste toutefois le pain aux lentilles, pommes et noix de Grenoble.

Chloe’s Kitchen – Chloe Coscarelli
 

Des recettes ultradynamiques qui vous feront réaliser que la bouffe végétalienne est tout sauf boring. Préparez une des recettes de chef Chloe et regardez les gens capoter quand vous allez leur annoncer qu’ils mangent une recette végétalienne. Allô, les Double Double Drive-Thru Burgers et les cupcakes qui lui ont fait gagner la compétition Cupcake Wars sur Food Network!

The Kind Diet – Alicia Silverstone

Vous pouvez maintenant arrêter de vous demander ce que devient l’actrice de Clueless, HA! Si vous vous intéressez au côté éthique du mode de vie végétalien, les réponses à vos questions se trouvent dans ce livre. Sa lecture m’a ouvert les yeux sur plein de choses, notamment le traitement des animaux d'élevage et la provenance de ce que nous mettons dans nos assiettes. En plus de fournir des informations nutritionnelles et écologiques en lien avec la consommation de produits d'origine animale, le livre comprend des recettes pour ceux qui flirtent avec l'idée de manger végétalien, tout comme les experts confirmés. 

Est-ce que vous songez à varier votre alimentation? Quels sont vos livres/blogues préférés côté bouffe?