Le Ramadan : c’est quoi + les meilleures recettes (parce que oui, les gens mangent pendant ce temps)!

Aujourd'hui débute le mois sacré des musulmans : le ramadan. Ayant toujours lieu le neuvième mois du calendrier lunaire, le ramadan est une période où piété, charité et simplicité volontaire sont au coeur de la démarche spirituelle des pratiquants. Il est donc interdit de manger, boire, fumer et avoir des relations sexuelles de l'aube au coucher du soleil. Les enfants, les vieillards, les malades et les femmes enceintes ne jeûnent pas. Par contre, il est possibe, si la santé le permet et pour ceux en âge de le faire, de reprendre le mois manqué. La fin du ramadan est marqué par l'Aïd al-Fitr.

Vous vous demandez sûrement pourquoi je vous parle de tout ça. En fait, c'est bien simple j'avais envie de profiter de ma tribune pour donner la parole aux musulmans pratiquants. Histoire d'avoir une autre vision de l'Islam que celle promulguée par le Journal de Montréal, t'sais. Et en prime, je vous offre une compilation de mes petites recettes prefs' de mets que l'on mange durant l'iftar (déjeuner) au coucher du soleil. Menoum, menoum.

J'ai interrogé Facebook. Je voulais savoir le pourquoi du comment de la pratique. Les réponses étaient diverses. Certains jeûnent tout simplement parce que c'est obligatoire, puisque le ramadan fait partie des cinq piliers de l'Islam. D'autres y trouvent une sérénité, une paix intérieure, une façon de focusser sur les choses essentielles de la vie (famille, amour, soi et les autres) et de se détacher des pensées impures ou négatives. Ils retrouvent de cette manière un équilibre dans leur vie. C'est un peu aussi se montrer solidaire avec ceux qui vivent avec la faim constante. Pour d'autres pratiquants, le mois saint leur permet de se purifier l'âme et de se rapprocher de Dieu, le mois étant consacré à la prière et au ressourcement. Plusieurs ont essayé et ont décidé de laisser tomber, le défi est de taille et ils ne trouvaient pas la force de le faire.

Pour ma part, je n'ai jeûné que deux fois dans ma vie. Je ne suis pas pratiquante et je me voyais mal intégrer le ramadan à mon mode de vie. Par contre, j'apprécie toujours ce temps de l'année où famille et amis se réunissent devant une montagne de pâtisseries au miel, de soupes et autres plats et se gavent toute la soirée. Encore aujourd'hui c'est pour moi une tradition que j'aimerais inculquer à mes enfants, parce que le ramadan, c'est plus qu'une question religieuse, c'est une pratique qui selon moi véhicule des valeurs de partage, d'amour et de fraternité, tous des principes qu'il est important d'acquérir en tant qu'être humain.

1) Harira (Marocain), Chorba (Algérie, Tunisie, Lybie)

Soupe de lentilles, pois chiches, viande et légumes, il y a plusieurs variantes, mais ma préférée c'est celle de ma mère la traditionnelle marocaine.
 

La recette traditionnelle c'est ici
Pour les frileux, la version À la Di Stasio ici

2) Chebakia
Petits gâteau au miel et aux sésames. Jeune, j'en mangeais à la tonne. Meilleure pâtisserie ever, mais bonjour au sugar rush.

Pour la recette c'est ici
Pour les paresseux, je sais que vous pouvez en trouver au marché Jean Talon.

3) Msemen
Hybride entre la crêpe et la pâte feuilletée, le msemen se mange tel quel ou avec du miel, du nutella, du sirop d'érable, name it. Les combinaisons sont infinies. 
 

Et vous, faites-vous le ramadan? C'est quoi vos plats favoris?