Les boulettes de quinoa : une recette pas longue, très bonne et parfaite pour un potluck <3

Pendant le temps des Fêtes, j'ai eu ma dose de repas formule potluck. Jadis, faute de temps et d’organisation, je me rabattais tout le temps sur les petites salades du IGA. Un jour, j’ai découvert une recette qui a bouleversé ma vie et mes soupers entre amis. Depuis, on me demande la recette. TOUJOURS. J’ai donc décidé de la partager avec vous!

 

 

Mes boulettes de quinoa sont suuuuuuper simples et rapides à faire. Vous pouvez y ajouter n’importe quoi dedans, donc c'est polyvalent et parfait pour tout le monde!

LA RECETTE :

1. Bien rincer une tasse de quinoa et faire cuire 15 à 20 minutes dans 1 2/3 tasse d’eau ou de bouillon de légumes. Ajoutez donc un p’tit filet d’huile d’olive dans tout ça!

 

 

2. Laisser refroidir. Ajouter 2 oeufs et de la farine jusqu’à ce que le mélange ait une consistance pâteuse (je cuisine pas mal au feeling), saler et poivrer. Ça, c’est le mélange de base, et vous pouvez y ajouter ce qui vous plait : fromage, épices, épinards, légumes, olives, etc.

 

3. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Former les boulettes de la grosseur désirée (plus grosses pour un burger, plus petites pour des bouchées.) C’est un peu messy, mais ça vaut la peine! 
 

 

4. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que le dessus soit doré.
 

 

5. OM NOM NOM NOM! 

Ça se conserve jusqu’à une semaine dans le fridge. How amazing!

Mes essais jusqu’à maintenant :

1. Cheddar fort, jalapeno, olives et ail.
2. Pesto de coriandre et kale, carottes râpées et olives.
3. Curry, coriandre et mozzarella.

BON APPÉTIT!