Saisons: La table végane, des recettes végétaliennes en mode #SlowToute

Tout a commencé par une décision audacieuse : après avoir travaillé 35 ans en marketing mode, Trudy Crane a tout laissé tomber pour se lancer dans la céramique. On retrouve maintenant ses créations lumineuses et épurées dans de nombreux magazines de renom comme Martha Stewart, Donna Hay et House & Home et le site Web Food52.

Il y a un an et demi, elle a décidé de faire équipe avec sa fille Chloé, qui est photographe culinaire, et la cheffe Julie Zyromski pour créer un livre sur la cuisine végane et l’art de la table. Sous le nom Meadow & Land, les trois Montréalaises ont lancé en novembre le livre Saisons: La table végane. Beaucoup plus qu’un livre de cuisine, Saison se veut un ouvrage sur l’art de vivre et de bien manger avec des aliments de saison. Le livre commence en listant les ingrédients essentiels et les techniques de base de la cuisine végane, puis propose des recettes et des mises en place inspirées des quatre saisons.

Salade sushi au kale et aux algues
Crédit : di Stasio